Spätburgunder "Alte Reben" 2017 Spargel auch die Vinifizierung offenbart die

auch die Vinifizierung offenbart die Meisterhand: Nach Spontanvergärung wurde dieser Wein sechs Monate lang auf der Maische in der Tonamphore ausgebaut und anschließend 16 Monate im gebrauchten Eichentonneau fertiggestellt

saftiger Frucht und perfekt eingebundenem Holz

etwas rauchig

Ob zur Pasta oder einfach so: dieser Chardonnay bereitet einfach größte Freude

Spätburgunder "Alte Reben" 2017 Spargel auch die Vinifizierung offenbart dieEine charaktervolle, etwas krftigere Sptburgunder Variante mit dunkler, pfeffriger Wrze. Die Sure des Weins liegt unaufdringlich unter intensiven Kirsch und Kruter Aromen, das ist Burgunder in seiner schnsten Form! Die Trauben stammen von 55 Jahre alten Reben auf Carsten Saalwchters Lieblingsweinberg, das Lesegut wurde im Holzbottich spontan vergoren, wobei 30% der Trauben ungerebelt verarbeitet worden sind. Wie immer erfolgte eine unfiltrierte